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舞鶴 体験
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鶴市西方寺にある農家民宿に行ってきました。オーナーの清水さんは、3年程前にIターンで舞鶴に定住された経歴の持ち主です。

農業体験では、雑木を伐採し、粉砕機にかけ、肥料となるチップ作りを最初に体験しました。
たくさんの雑木を切ったはずが、チップにすると量が少なくなりびっくりしました。

狩猟体験では、オーナーと山に分け入り、あらかじめ仕掛けておいた罠を見せてもらいました。
罠に獲物はかかっていませんでした。猪や鹿が罠にかかっていれば、捕獲や解体の体験ができるのに今回は本当に残念でした。

農泊古民家「寒山拾得」では、捕った猪肉や鹿肉を使ったボリューム満点の料理をいただきました。野菜も近所の農家で作られた地元産で、まさに地産地消、新鮮な食材を使ったジビエ料理に舌鼓です。

連絡先:京都府舞鶴市西方寺247
TEL:080-5343-1190(清水様)
清水さんご家族との記念写真です。