ジャージー牛って？ イギリスのジャージー島が原産の毛色が淡い茶色の乳牛です。

人懐っこい温厚な性格で、体は小さいですが、栄養価の高い濃厚な牛乳を産する乳牛種として有名です。実際にジャージー牛と触れ合い、そこで育った牛乳を味わうことができるのが京丹後市久美浜の「丹後ジャージー牧場　ミルク工房そら」です。

豊かな自然に囲まれた場所で、高原のロッジを訪れたかのよう。可愛い目をした牛さん達を見ていると癒されます。

ミルクジャムとバタークリームをサンドしたメレンゲのお菓子「ダックワーズ」は絶妙な食感がやみつきに。

バター造り体験や休日限定でのピザ作り体験もできます。
工房の石釜で焼いたピザは、ジャージー牛の牛乳から造られた濃厚なチーズともっちりとした生地が絶妙にマッチ。自家製のトマトソースと摘みたてのフレッシュバジルの旨味が口いっぱいに広がります。落ち着いた店内でのゆったりした時間は最高です。

また、地元「琴引浜」の海塩や牧場内で収穫された季節の野菜とジャージー牛乳の相性がピッタリで美味しいジェラートが食べられます。次はどんなジェラートを食べるか楽しみです。

「丹後ジャージー牧場　ミルク工房そら」　電話番号　０７７２－８３－１６１７