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京丹後グルメ
メイン
都府においしい牡蠣(oyster)があります。
京丹後市の久美浜湾でとれます。

身がぎゅっとしまっていて、「火を通しても縮まない」のが特長です。
私が時々行くレストラン「ベイクック」のメニューの中から美味しい牡蠣料理を紹介します。

焼きカキ
久美浜では家庭でも良く食べます。
カキフライ
牡蠣の汁がフライの中に一杯詰まっていて、一口食べれば口中に牡蠣の旨味が広がります。久美浜の大根サラダと一緒に味わうと最高です。やけどに注意!
カキパスタ
京丹後産の新鮮なほうれん草と白菜の相性は抜群。
カキグラタン
京丹後産の新鮮なブロッコリー、白菜とベストマッチ。
パスタもグラタンも牡蠣や野菜の本来の甘味が口一杯に広がり、なんともいえない美味しさです。
牡蠣が育った久美浜湾を眺めながらの食事は、私に至福の時を与えてくれました。

レストラン「ベイクック」
電話番号 0772-82-1576